Gastronomie Einrichtung

Immer mehr kommt der Gedanke an Event- oder Freizeitgastronomie beim Einsatz von mobilen Kassen zum Tragen. Der Gast möchte nicht einfach nur essen gehen. Er möchte für sein Geld einiges geboten bekommen, da die Zeit und die Gelegenheiten auszugehen, immer weniger werden. So ist es ihm ein Anliegen, jede Möglichkeit zum Ausgehen dazu zu nutzen, den Tag oder den Abend zu etwas ganz Besonderem zu machen. Restaurants, die Unterhaltungsangebote haben, werden daher immer beliebter. Ob es das Restaurant ist, bei dem die Speisen über Edelstahlschienen direkt aus der Küche auf den Tisch gleiten oder auch die beliebten XXL Restaurants, Events sind Gästemagneten, die die Kasse füllen. Wettbewerbe, wo besonders große Mengen an Schnitzeln oder heftigst scharfe Speisen gegessen werden, ziehen nicht nur die Kandidaten, sondern immer auch große Mengen an Schaulustigen in die Gastronomie. Es gibt zum Beispiel auch XXL Restaurants, die gleichzeitig einen Biergarten mit bewirtschaften. Das macht den Einsatz mobiler Kassen mehr als sinnvoll. Da die Tische immer sehr gut belegt sind und meist vorreserviert, ist es wichtig, die Gäste möglichst schnell zu bedienen, damit die nächste Reservierung auch klappt und die nächsten Gäste nicht auf den frei werdenden Tisch warten müssen. Mobile Kassen machen diesen schnellen, direkten Service möglich. Der Kellner kann direkt am Tisch die Bestellungen der Gäste aufnehmen, das Display der mobilen Kasse kann dabei helfen, den Gästen die Entscheidung zu erleichtern. Ein eingebauter Neigungssensor dreht die Darstellung auf dem Display der mobilen Kasse um 180 Grad, wenn der Kellner sie zum Gast neigt, so kann der Gast beispielsweise Fotos betrachten und sich für seinen Bestellwunsch entscheiden. Ist die Bestellung komplett in der mobilen Kasse eingebucht, wird sie automatisch per Funk an die Küche und die Theke übertragen, wo das dortige Servicepersonal die Speisen und Getränke herrichtet. Sobald die Bestellung zum Servieren bereitsteht, wird der Kellner per Vibrationsalarm oder akustischem Signal in der mobilen Kasse darüber informiert. Er geht hin und serviert die Bestellung. In der Zwischenzeit hatte er durch den gesparten Weg Zeit dazu, den nächsten Tisch zu bedienen und die Daten zu übertragen. So werden schnellstmöglich die Bestellungen bearbeitet. Wenn in diesem Restaurant zusätzlich ein Kellnerrufsystem eingesetzt wird, kann der Kellner noch schneller auf Bestellwünsche reagieren. Ein Kellnerrufsystem besteht aus einem kleinen, batteriebetriebenen Gerät, das direkt auf dem Tisch platziert wird, wahlweise kann es auch in den Tisch oder ähnlichem eingelassen werden. Wenn der Gast etwas bestellen möchte, drückt er ganz einfach auf den Knopf und das Rufsignal wird an das Servicepersonal übertragen. Das Signal kann entweder auf einer stationären Kasse dargestellt werden, indem auf dem grafischen Tischplan der entsprechende Tisch in Signalfarbe aufblinkt. Aber auch die mobilen Kassen sind in der Lage das Signal per Vibrationsalarm zu empfangen. So wird auch in großen, unübersichtlichen Restaurants oder Biergärten kein Gast mehr übersehen und kein Bestell- oder Bezahlwunsch ignoriert. Damit können mobile Kassen und Kellnerrufsysteme sogar den Umsatz um einige Prozentpunkte steigern.

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